itmserv.ru
Избранное
Сравнение
Корзина
💡 Оборудование по категориям 📰 Обзоры, статьи, новости 👥 Обучение, курсы (онлайн и офлайн) 🎯 Предложение о партнерстве 📜 Бренды и производители 📍 Склады в городах

Открываем блинную на районе

Блинная — это популярный и рентабельный бизнес. Оборудование нужно выбирать, исходя из концепции (только блины на вынос, классическая блинная с посадочными местами, формат "блины-кофе" и т.д.).

КОМПЛЕКСНОЕ ОСНАЩЕНИЕ БЛИННОЙ: ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ ПОДХОД

Эффективная организация работы блинной требует тщательного зонирования и подбора оборудования. Представляем структурированный план оснащения по функциональным зонам.

ТАБЛИЦА ОСНАЩЕНИЯ БЛИННОЙ ПО РАБОЧИМ ЗОНАМ

№

ЗОНА И ФУНКЦИОНАЛ

ОСНОВНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

ВСПОМОГАТЕЛЬНОЕ ОСНАЩЕНИЕ

1

ЗОНА ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛИНОВ
Основное производство

• Блинницы электрические (3-4 шт.)
• Пароконвектомат
• Плита варочная 4-конфорочная
• Мармиты для начинок

• Ковши для теста
• Лопатки для переворачивания
• Мерные емкости
• Противни

2

ЗОНА ПОДГОТОВКИ ИНГРЕДИЕНТОВ
Обработка продуктов

• Холодильный стол
• Тестомес планетарный
• Овощерезка
• Мясорубка промышленная

• Разделочные доски
• Набор ножей
• Гастроемкости
• Весы кухонные

3

ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Хранение продуктов

• Холодильные шкафы (2-3 шт.)
• Морозильный ларь
• Низкотемпературная витрина

• Стеллажи складские
• Система маркировки
• Термометры контроля

4

БАРНАЯ И СЕРВИСНАЯ ЗОНА
Обслуживание гостей

• Кофемашина профессиональная
• Чайник термостойкий
• Водонагреватель
• Холодильная витрина

• POS-система
• Стол барный
• Дозаторы сиропов
• Подносы

5

САНИТАРНАЯ ЗОНА
Обеспечение чистоты

• Посудомоечная машина
• Моечные ванны
• Стерилизатор посуды

• Контейнеры для отходов
• Моющие средства
• Сушильные шкафы

6

ИНЖЕНЕРНЫЕ СИСТЕМЫ
Техническое обеспечение

• Вытяжная система
• Смягчитель воды
• Рециркулятор воздуха

• Стабилизаторы напряжения
• Система фильтрации воды
• ИБП для критичного оборудования

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО КОМПЛЕКТАЦИИ ПОД ЗАДАЧИ

Стартовый комплект (минимум):

  • 2 блинницы электрические
  • Холодильный шкаф 600 л
  • Посудомоечная машина на 10-12 комплектов
  • Кофемашина на 2 группы
  • Базовый набор инвентаря

Оптимальный комплект (стандарт):

  • 4 блинницы + пароконвектомат
  • Холодильный стол + дополнительный шкаф
  • Профессиональный тестомес
  • Полный комплект барного оборудования

Расширенный комплект (премиум):

  • Дополнительная низкотемпературная витрина
  • Овощерезка промышленная
  • Дополнительные системы вентиляции
  • Автоматизированная POS-система

ДОВЕРЬТЕ ОСНАЩЕНИЕ COMMONEXPO

✅ Полный цикл оснащения
От проектирования рабочей зоны до пусконаладки оборудования

✅ Технологические решения
Подбор оборудования с учетом пиковых нагрузок и специфики блинной

✅ Сервисная поддержка
Гарантийное и постгарантийное обслуживание всего оборудования

✅ Гибкие условия
Индивидуальные решения по поставке и монтажу

Профессиональное оснащение — основа успешной работы блинной. Обращайтесь в commonEXPO для получения комплексного решения, учитывающего все особенности вашего бизнеса.