Открытие лапшичной, оснащение по рабочим зонам

КОМПЛЕКСНЫЙ ПОДХОД ОТ commonEXPO

Эффективная организация пространства — ключевой фактор успеха лапшичной. Правильное зонирование и профессиональное оборудование обеспечивают скорость обслуживания и стабильное качество блюд.

ТАБЛИЦА ОСНАЩЕНИЯ ПО РАБОЧИМ ЗОНАМ

№	ЗОНА И ФУНКЦИОНАЛ	ОСНОВНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ	ВСПОМОГАТЕЛЬНОЕ ОСНАЩЕНИЕ
1	ЗОНА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛАПШИ Формирование лапши и подготовка ингредиентов	• Тестомес спиральный • Тестораскатка-лапшерезка • Производственные столы	• Стеллажи для инвентаря • Контейнеры для муки • Настольные полки
2	ЗОНА ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ Приготовление блюд и гарниров	• Индукционные плиты • Макароноварка • Рисоварка • Фритюрница	• Вытяжной зонт • Противни и сковороды • Кухонные инструменты
3	ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Хранение продуктов и полуфабрикатов	• Холодильные шкафы • Морозильные лари • Столы с охлаждаемыми шкафами	• Гастроемкости • Стеллажи для хранения • Этикетки для маркировки
4	ТЕХНИКА ДЛЯ КУХНИ Приготовление соусов и дополнительных ингредиентов	• Планетарный миксер • Мясорубка • Блендер • Соковыжималка • Слайсер	• Набор ножей • Разделочные доски • Мерные стаканы
5	САНИТАРИЯ И ХРАНЕНИЕ Обеспечение чистоты и порядка	• Посудомоечная машина • Моечные ванны • Стеллажи разборные • Жироуловитель	• Контейнеры для мусора • Моющие средства • Сушилки для посуды
6	ЗОНА ОБСЛУЖИВАНИЯ Взаимодействие с гостями и финальная сборка блюд	• Витрина для готовых блюд • Барный стол • Электронные весы • Стол для салатов с охлаждением	• POS-система • Приборы для сервировки • Подносы
7	ИНЖЕНЕРНЫЕ СИСТЕМЫ Обеспечение работы оборудования	• Смягчитель воды • Электрокипятильник • Рециркулятор-облучатель • Лампа инсектицидная	• Стабилизаторы напряжения • Система вентиляции • Водяные фильтры

ПРЕИМУЩЕСТВА РАБОТЫ С COMMONEXPO

✅ Полный цикл оснащения
Подбор оборудования под концепцию заведения с учетом планировки и нагрузок

✅ Проверенные производители
Работаем только с надежными брендами, подтвердившими качество своей продукции

✅ Профессиональный расчет
Помогаем определить оптимальную мощность и комплектацию каждого участка кухни

✅ Сервисное обслуживание
Гарантийная и постгарантийная поддержка всего оборудования

✅ Гибкие условия
Индивидуальный подход к срокам поставки, монтажу и оплате

Комплексное оснащение лапшичной требует профессионального подхода. Обращайтесь в commonEXPO — мы поможем создать эффективное пространство, которое будет работать на ваш успех.